Hochwertige Schokolade schmeckt und tut, in Maßen (nicht in Massen ;) genossen, nicht nur der Stimmung, sondern erwiesenermaßer auch dem Körper gut. Besonders die dunklen Schokoladen, die sogenannten Bitterschokoladen mit ihrem hohen Kakaoanteil, beinhalten neben ihren energievollen Kohlehydraten und Fetten Phenylethylamin, Theobromin und Anandamid mit ihrer leicht anregenden Wirkung, Tryptophan mit seiner Stimmungsaufhellung, Magnesium als Nervenfreund und weitere sekundäre Pflanzenstoffe, die Leber, Magen und Haut gut tun.

Bemerkung: Andrea Mast schreibt auf S. 28 in ihrem Buch "KAKAO pur. Gesunde Schokolade aus rohen Kakaobohnen selbst herstellen": Verständnislos, fast entsetzt schauten mich die einheimischen Plantagenarbeiter an, als ich das Fruchtfleisch mitsamt der Kakaobohne verzehrte. 'Warum sollte man diese bitteren Bohnen essen, wenn es doch so viele süßen Früchte gäbe: Mangos und Bananen zum Beispiel?'  Ebenso irritiert reagierte dann auch ich, als ich hörte, dass gerade sie in ihrem Leben noch nie Schokolade gegessen hatten... Bis auf wenige Ausnahmen gibt es keine kakaoverarbeitenden Firmen in den kakaoproduzierenden Ländern.